兎美味し

兎追いし彼の山ぁ、というのはお馴染み故郷の出だしフレーズですが、子供の頃はてっきりウサギは美味しいのかと思っていました(笑)。実際のところ鶏肉に近い味だそうで、肉食ではなかった日本人にも古来から食されてきた経緯が知られています。私もその昔食べたことがあったのですが、どうであったか今ひとつ思い出せません。シカ肉やシシ肉は知り合いの鉄砲撃ちからもらうことがありますが、さすがに今時ノウサギを獲る猟師も少ないでしょうね。

駄犬が走り出そうとするその先に、真っ白い塊が転がるように逃げていくのを目撃。まさに脱兎の如くとは言い得て妙でしたが、この時間帯にうろつくノウサギも珍しいです。